Unsere Lieblingsweingüter
“Unsere” Weingüter liegen uns sehr am Herzen. Es sind nicht nur ihre tollen Weine. Es sind die Menschen, die großartigen Umgebungen und das viele Herzblut mit dem sie ihre Weine machen. Sie bedeuten uns was.
Handwerkliche Arbeit ist für sie absolut selbstverständlich. Im Einklang mit der Natur. Sie alle machen Weine hinter denen sie mit voller Überzeugung stehen.
Es ist nicht einfach, sich neben der Arbeit im Weinberg und im Keller auch noch auf den Verkauf zu konzentrieren. Da wir ihre Weine selber importieren, haben wir die Chance zu unterstützen und ihre Weine auch in Deutschland einfacher zugänglich zu machen.
Dieser Shop ist minimalistisch und sehr hands-on, wird sich aber sicher über die Zeit entwickeln. Wir wollten nie ein weiterer unpersönlicher Onlineshop im großen Internet sein. Wir wollen Menschen im L’Apéro NAT mit tollen Weinen in emphatischer Umgebung mit Persönlichkeit begeistern. Aber am Ende hilft ein Shop allen, also machen wir es jetzt wohl doch.
Viel Spaß beim Stöbern und vor allem dann beim Trinken!
Santé
Verkauf von Wein selbstverständlich ausschließlich an Personen ab 18 Jahren.
Laura Aillaud (Provence, Luberon)
Laura Aillaud, ehemals Sommeliere, macht als Quereinsteigerin seit ca. 7 Jahren modern leichte Naturweine. Biodynamisch im Weinberg, Spontangärung und weitgehender Verzicht auf Schwefel. Auf ca. 8ha bewirtschaftet sie eine bunte Mischung an Rebsorten, teilweise bis 50 Jahre alt. Laura baut ihre Wein großteils im Beton aus, wenige Ausnahmen auch auf altem Holz.
30% Grenache Blanc 70% d’Ugni blanc
Unterschiedliche Mazerationszeiten
30% Cinsault, 30% Counoise, 30% Carignan (alte Reben), 10% Cabernet Sauvignon
Demi-muid
Libre comme l’air 2025
100% Grenache Blanc
30% Tage Mazeration
Amorcito Blanc 2025
90% Viognier,10% Muscat Petit Grains
Mas d’Espanet (Languedoc)
Agnès und Denys bewirtschaften ihre Weinberge seit 1980 unter dem positiven Einfluss der kühlen Winde von den Cevennen. Schon immer im Einklang mit der Natur, seit 2011 Demeter zertifiziert. Neben der Arbeit mit ihren Schafen spezialisieren sie sich auf den Ausbau ihrer Weine in unterschiedlichen (alten) Fässern und eigens für sie getöpferten Amphoren aus Kreta. Von keinem anderen Weingut haben wir so viele Weine.
IGP Cévennes
Viognier (25%), Sauvignon Gris (25%), Sauvignon Blanc (25%),
Colombard (25%)
AOP Languedoc
80% Grenache Blanc, 10% Picpoul, 10% Viognier
Fermentierung und 12 Monate im großen Holz
—-
750 ml,
IGP Cévennes
100% Chenin Blanc
8 Monate demi-muid, Amphore
AOP Languedoc
50% Grenache Blanc, 50% Picpoul
Krass selektiert, 24 Monate demi-muid
25% Sauvignon Blanc, 25% Petit Manseng, 25% Chenin Blanc, 25% Riesling
36 Monate in 400l Amphoren auf der Hefe
AOP Languedoc
Carignan, Grenache Noir, Syrah
20 Tage Mazeration und 12 Monate im großen Holz
AOP Languedoc
100% Pinot Noir
20 Tage Mazeration
6 Monate im demi-muid
Domaine Milan (Provence)
Familienweingut in dritter Generation. Henri Milan hat, als einer der wichtigsten Vorreiter für saubere Naturweine bereits 1996 auf biodynamischen Anbau umgestellt und verzichtet seit 2002 praktisch komplett auf Zugabe von Schwefel. 2011 übernimmt sein Sohn Théophile und führt das Weingut seit 2017 zusammen mit seiner Frau Natalie, Sommelière aus New York. Der Fokus von Milan liegt auf ganz sauberen Weinen, die überdurchschnittlich gut reifen, vor allem auch ihre Weißweine.
Pet Nat
Macabeu, Grenache Gris
Nicht Degorgiert, Kein Schwefel zugefügt, 2 Jahre auf der Hefe
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750ml, 12% vol
Grenache Noir, Syrah, Cinsault
Kein Schwefel zugefügt, Betontank
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750ml, 12,5 % vol
100% Roussane
35 Jahre alte Reben, Gärung und Ausbau im demi-muid, 3 Jahre Betonank
Pet Nat
Alicante, Syrah, Grenache Noir
Direkt gepresst, Kein Schwefel zugefügt, 2 Jahre auf der Hefe
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750 ml, 11,5 % vol
Grenache Blanc, Rolle, Roussane, Chardonnay, Muscat Petit Grains
12 Monate Barrique, 60 Monate Betontank
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750ml, 14 % vol
Clos de Trias (Ventoux)
Even macht seit 2007 biodynamische Weine auf sehr alten Böden (Trias) in höher gelegenen Lagen. Alles wird konsequent per Hand mit minimalsten Eingriffen gemacht. Alle Schritte in der Evolution der Weine bekommen die Zeit, die sie brauchen. Das beinhaltet auch die Reifung vor der Abfüllung - meistens vier bis fünf Jahre.
Grenache Blanc, Clairette
6-12 Tage Mazeration
4 Jahre auf der Hefe
Abgefüllt 2025
AOC Ventoux
90% Grenache Noir, 4% Syrah, 6% Cinsault
65-90 Jahre alte Reben
95% nicht entrappt
45 Tage Mazeration
73 Monate demi-muid
Abgefüllt 2022
AOC Ventoux
80% Grenache Noir, 13% Syrah, 4% Cinsault, 3% Carignan
45% nicht entrappt
21 Tage Mazeration
Abgefüllt 2025
AOC Ventoux
100% Grenache Noir
Einzellage, Nordhang, 1951 bepflanzt
Nicht entrappt,
75 Tage Mazeration
Abgefüllt 2024,
Sehr limitiert (nur 2007, 2010 und 2016)
AOC Ventoux
100% Carignan
Einzellae, Reben über 95 Jahre alt
Nicht entrappt
65 Tage Mazeration
90 Monate demi-muid
Abgefüllt 2023, sehr limitiert
Domaine du Trapadis (Rasteau)
Seit 1850 Familienweingut nahe Châteauneuf du Pape. Helen hat 1990 übernommen und macht elegante Grenache basierende Terror-Weine. Deutlich mehr Beton als Holz. Sein biodynamisches Handwerk hat er bei Château Beaucastel gelernt.
Domaine Saladin (Rhône)
Die erste Parzelle wurde 1422 urkundlich erwähnt. Seit 2004 betreiben die beiden Schwestern Marie-Laurence und Elisabeth das Weingut mit der Unterstützung der Eltern im Hintergrund. Durch die visionäre Arbeit des Vaters und Onkels haben die Lagen alle selbst in den 60ern keinerlei Chemie gesehen. Natürlicher kann Boden nicht sein.
AOC Côtes du Rhône Villages
Clairettes rose et blanche, Roussanne, Bourboulenc, Viognier, Marsanne, Grenache rose
Alle Reben auf einer Parzelle
Gärung und Ausbau unterirdisch und kühl, Battonage
Pet Nat
40 % Marsanne, 30 % Clairette, 20 % Viognier,
10 % Grenache Blanc, 10% Bourboulenc
Chateau Terre Forte (Rhône)
Seit 1896 macht die Familie Jauffret Weine an der Rhône. Seit 2001 unter dem Namen Chateau Terre Forte. Weinbau und die Arbeit im Keller seit Anbeginn nach biodynamischen Grundsätzen. Spontangärung, Handarbeit und ausreichend Zeit sind für Pierre die Grundbedingung um die Eigenschaften des Terroirs in der Nähe der Rhône herauszuarbeiten.
AOP Côtes du Rhône
Grenache Blanc, Viognier, Bourboulenc, Picpoul
Holz, Amphore
Bourboulenc, Picpoul
9 Monate Mazeration
Amphore, 800 Flaschen
AOP Côtes du Rhône Villages - Signargues
Grenache, Syrah und Carignan
9 Monate Mazeration, Amphore
Domaine de l’Ocre Rouge (Languedoc)
Aymeric und Marceline haben das Weingut 2002 gebaut. Auf Böden ähnlich der Côtes du Rhône bauen sie unter anderem Pinot Noir und Chardonnay an und machen daraus ihre beiden Crémants. Untypisch für die Region - sie haben sowohl die Rebsorten, als auch die Arbeitsweise aus ihrer Heimat, der Champagne, mit in den Süden gebracht.
Crémant, Brut Natuire
100% Chardonnay
Flaschengärung, Altes Holz, Keine Dosage,
Degorgement bei Verkauf, Unfiltriert
Bestellung / Versand
❋ Versand nur deutschlandweit mit DHL
❋ Sorgfältig verpackt, wir recyclen Kartons
❋ Versandkosten:
8€ bis 3 Flaschen
10€ ab 4 Flaschen
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